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Weiche Nutella-Plätzchen: 3-Zutaten-Rezept für die Familie

Weiche Nutella-Plätzchen - featured image
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Diese weichen, zartschmelzenden Nutella-Plätzchen werden mit nur drei Zutaten zubereitet und sind der perfekte Retter für stressige Tage. Sie sind schnell gemacht, unwiderstehlich weich und ein Hit bei der ganzen Familie.

Ingredients

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  • 200 g Nutella (ca. 3/4 Tasse)
  • 2 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 200 g Mehl (Type 405, ca. 1 1/2 Tassen)
  • 1 Prise Salz (optional)
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Nutella und Eier in einer großen Rührschüssel mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe glatt und cremig verrühren (ca. 1–2 Minuten).
  3. Mehl (und optional Salz) zur Nutella-Mischung geben und mit einem Löffel oder dem Rührer auf niedriger Stufe unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
  4. Mit einem Esslöffel oder Keksportionierer walnussgroße Portionen Teig entnehmen und zu Kugeln formen. Mit etwas Abstand (3–4 cm) auf das Backblech legen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich wirkt.
  6. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchenrost heben und vollständig abkühlen lassen.
  7. Optional vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Die Plätzchen sind am weichsten, wenn sie noch leicht warm sind. Für eine glutenfreie Variante das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Für eine vegane Version die Eier durch 2 EL Leinsamenmehl mit 6 EL Wasser (10 Minuten quellen lassen) oder 2 EL Apfelmus ersetzen. Die Plätzchen in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage weich halten. Ein Stück Brot in der Dose hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.

Nutrition

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