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Leichte Teufelseier mit Paprika-Spinnen: Gruselig gut & schnell gemacht

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Diese leichten Teufelseier mit Paprika-Spinnen sind der absolute Hingucker auf jeder Halloween-Party. Die cremige Joghurt-Füllung und die kreative Deko aus Paprika und Oliven machen sie zu einem einfachen, aber beeindruckenden Snack.

Ingredients

Scale
  • 6 große Eier (Raumtemperatur)
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Quark (oder Frischkäse)
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Ein Spritzer Zitronensaft
  • 1 rote Paprikaschote (für die Spinnenkörper)
  • 8–10 schwarze Oliven (entsteint, für die Beine)
  • Ein paar Kapern oder schwarzer Sesam (für die Augen)

Instructions

  1. Die Eier vorsichtig in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen, dann den Topf vom Herd nehmen und die Eier zugedeckt genau 9 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Eier sofort in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken und mindestens 5 Minuten darin liegen lassen.
  3. Die Eier unter fließendem kaltem Wasser pellen und der Länge nach halbieren.
  4. Die Eigelbe vorsichtig aus den Eiern heben und in eine kleine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken.
  5. Griechischen Joghurt, Quark, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu den Eigelben geben und zu einer glatten, cremigen Masse vermischen. Abschmecken.
  6. Die Creme in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel füllen (bei Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden). Die Füllung in die Vertiefungen der Eierhälften spritzen.
  7. Für die Spinnen: Die rote Paprika in kleine, etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die schwarzen Oliven in dünne Streifen schneiden (pro Spinne 8 Beine).
  8. Auf jedes Teufelsei einen Paprikawürfel als Spinnenkörper legen. Auf jeder Seite 4 Olivenstreifen als Beine in das Eiweiß stecken.
  9. Zwei kleine Kapern oder schwarze Sesamkörner als Augen auf den Paprikawürfel setzen und vorsichtig andrücken.
  10. Die fertigen Teufelseier auf eine Servierplatte legen und bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.

Notes

Die Eier sollten Raumtemperatur haben, damit sie beim Kochen nicht platzen. Die Füllung kann nach Belieben mit Cayennepfeffer oder Meerrettich verfeinert werden. Die Eier sollten erst 2-3 Stunden vor dem Servieren gefüllt werden, damit sie frisch bleiben.

Nutrition

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